Sadržaj objave
U okviru projekta Dinamic Danube, od 2. do 4. juna 2026. godine organizovana je studijska posjeta u Pečuhu, Mađarska, s ciljem razmjene dobrih praksi i jačanja saradnje u oblasti održive proizvodnje hrane, lokalnih lanaca vrijednosti i cirkularne ekonomije u prehrambenom sektoru. Učesnici studijske posjete bili su predstavnici SERDA-e i Ministarstva privrede Kantona Sarajevo, koji su tokom trodnevnog programa imali priliku upoznati se sa inovativnim modelima proizvodnje, prerade i distribucije hrane, kao i primjerima uspješnih lokalnih inicijativa u regiji Baranja i gradu Pečuhu. Program posjete obuhvatio je niz terenskih obilazaka, radionica i diskusija sa lokalnim proizvođačima, klasterima i organizacijama koje doprinose razvoju održivih prehrambenih sistema. Posjećena je porodična farma Gastrochili, specijalizovana za uzgoj čili papričica i proizvodnju ručno rađenih sosova, gdje je predstavljen model integrisane proizvodnje „od polja do proizvoda“. Uslijedila je i posjeta farmi MecseKecske, koja tradicionalnim metodama proizvodi prirodne kozje mliječne proizvode, te je predstavljen Mikro Zöldségfarm, koji se bavi uzgojem mikrobilja tokom cijele godine. Poseban segment programa bio je susret sa inicijativom Pécsi Kosárközösség, koja povezuje lokalne proizvođače i potrošače kroz održivi, sezonski i lokalni model snabdijevanja hranom. U okviru posjeta predstavljeni su i primjeri dobre prakse poput Kozma Méhészet, proizvođača prirodnog meda, kao i ugostiteljskog objekta Reggeli, koji aktivno sarađuje s lokalnim proizvođačima i promoviše kratke lance snabdijevanja. Jedan od fokusa studijske posjete bio je i na institucionalnoj i klasterskoj saradnji kroz upoznavanje Baranya Gastro Clustera i iFOOD klastera, koji povezuju proizvođače, istraživačke institucije i privatni sektor u cilju jačanja inovacija i konkurentnosti prehrambene industrije. Također je predstavljen i projekat CIREVALC, koji promoviše modele cirkularne ekonomije u lancima vrijednosti hrane, ugostiteljstva i ambalaže kroz jačanje kapaciteta i razvoj politika. Studijska posjeta u Pečuhu potvrdila je značaj povezivanja lokalnih aktera, inovacija i održivih modela u razvoju prehrambenih sistema, te pružila vrijedne smjernice za unapređenje praksi u regionu Dunava kroz projekat Dinamic Danube.
