Svjetski dan hrane se obilježava 16. oktobra, ističući važnost dostupnosti zdravstveno ispravne hrane. Tema ovogodišnjeg dana je "Inovirajmo danas. Hranimo sutra.", koja naglašava ulogu inovacija u unapređenju prehrambenih sistema. Zavod za javno zdravstvo Kantona Sarajevo doprinosi zaštiti zdravlja kroz edukaciju i preporuke o pravilnoj ishrani.
Za obrasce, rokove i moguće naknadne izmjene koristite originalnu objavu institucije.
Inovirajmo danas. Hranimo sutra.
Svjetski dan hrane obilježava se 16. oktobra, na godišnjicu osnivanja Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FAO) 1945. godine. Obilježavanjem ovog dana u oko 150 zemalja svijeta ukazuje se na važnost dostupnosti dovoljnih količina zdravstveno ispravne i nutritivno vrijedne hrane, kao preduslova zdravlja i dobrobiti stanovništva.
Ovogodišnja tema „Inovirajmo danas. Hranimo sutra.“ ističe ulogu inovacija u unapređenju poljoprivredno-prehrambenih sistema. Povezivanje naučnih i tehnoloških dostignuća s tradicionalnim znanjima i iskustvima može unaprijediti proizvodnju, skladištenje i distribuciju hrane, uz očuvanje prirodnih resursa i osiguravanje odgovarajuće ishrane za buduće generacije.
Dostupna i sigurna hrana kao javnozdravstveni prioritet
Iako se u svijetu proizvodi dovoljno hrane za sve, pristup odgovarajućoj ishrani i dalje je neravnomjeran. Siromaštvo, sukobi, prisilne migracije, ekonomska nestabilnost i klimatske promjene ugrožavaju proizvodnju i snabdijevanje hranom te dodatno otežavaju pristup hrani najranjivijim grupama stanovništva. Procjenjuje se da se u 2025. godini oko 645 miliona ljudi suočavalo s glađu, dok oko 2,69 milijardi ljudi nije moglo priuštiti zdravu ishranu.
Pravo na hranu podrazumijeva više od zadovoljavanja osnovnih energetskih potreba. Ono uključuje pristup zdravstveno ispravnoj, raznovrsnoj i nutritivno vrijednoj hrani koja odgovara potrebama ljudi. Nedovoljna ili nepravilna ishrana, kao i konzumiranje zdravstveno neispravne hrane, predstavljaju značajne rizike za zdravlje.
Prema procjenama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), objavljenim 2026. godine, zdravstveno neispravna hrana uzrokovala je približno 866 miliona slučajeva obolijevanja i 1,52 miliona smrtnih slučajeva u 2021. godini, na koju se procjene odnose. Ovi podaci naglašavaju važnost sprečavanja biološke i hemijske kontaminacije hrane u svim fazama prehrambenog lanca, od proizvodnje do konzumiranja.
Zaštita zdravlja zahtijeva povezano djelovanje sektora zdravstva, poljoprivrede, obrazovanja i zaštite okoliša, uz odgovornost proizvođača, distributera, ugostitelja i potrošača.
Inovacije, očuvanje resursa i smanjenje gubitaka hrane
Inovacije u prehrambenim sistemima obuhvataju nove tehnologije, ali i unaprijeđene načine organizacije, saradnje i primjene znanja. Efikasnije navodnjavanje, održivo upravljanje zemljištem, poboljšani uslovi skladištenja i transporta te bolja sljedivost hrane mogu doprinijeti njenoj dostupnosti, očuvanju kvaliteta i zdravstvene ispravnosti.
Na poljoprivredu otpada više od 70% ukupnog zahvatanja slatke vode u svijetu, dok se oko 60% degradacije zemljišta uzrokovane ljudskim aktivnostima odvija na poljoprivrednom zemljištu. Održivo upravljanje ovim resursima važno je za dugoročnu proizvodnju hrane, zaštitu okoliša i zdravlje stanovništva.
Svjetski dan pranja ruku se obilježava 15. oktobra svake godine kako bi se podigla svijest o važnosti higijene ruku. JU Zavod za javno zdravstvo Kantona Sarajevo realizovao je aktivnosti zdravstvenog prosvjećivanja učenika, s ciljem usvajanja pravilnih higijenskih navika. Ove godine slogan je "Budi heroj pranja ruku".
JU Zavod za javno zdravstvo Kantona Sarajevo i Udruženje Menssana obilježili su Svjetski dan mentalnog zdravlja šetnjom u Sarajevu. Cilj je podizanje svijesti o važnosti mentalnog zdravlja i smanjenje stigme. Ove aktivnosti nastavit će se u saradnji sa različitim institucijama.
Značajan izazov predstavljaju i gubici i bacanje hrane. Oko 13% hrane gubi se nakon žetve ili berbe, prije dolaska u maloprodaju, dok se 19% hrane dostupne potrošačima baca u maloprodaji, ugostiteljstvu i domaćinstvima. Gubitkom hrane nepotrebno se troše i voda, energija, zemljište i rad uloženi u njenu proizvodnju.
Smanjenje ovih gubitaka zahtijeva bolje planiranje proizvodnje i distribucije, odgovarajuće uslove čuvanja hrane i odgovornije potrošačke navike. Inovativna rješenja imaju najveću vrijednost kada su dostupna i primjenjiva u svakodnevnom radu proizvođača, ustanova i domaćinstava.
Kako možemo doprinijeti?
Pored sistemskih mjera, važni su i svakodnevni postupci pojedinaca. Planiranjem obroka i kupovine, odabirom raznovrsnih namirnica, pravilnim skladištenjem i pripremom odgovarajućih količina hrane možemo unaprijediti vlastitu ishranu i smanjiti količinu otpada.
Sigurno rukovanje hranom podrazumijeva održavanje higijene ruku, pribora i radnih površina, odvajanje sirove od pripremljene hrane, odgovarajuću termičku obradu, čuvanje na sigurnim temperaturama te korištenje zdravstveno ispravne vode i namirnica. Preostalu hranu treba iskoristiti samo ako je pravilno čuvana i sigurna za konzumiranje.
Edukacija o pravilnoj ishrani, sigurnosti hrane i sprečavanju njenog bacanja pomaže građanima da donose informisane odluke i razvijaju navike koje štite zdravlje i okoliš.
Kontinuirani doprinos Zavoda
JU Zavod za javno zdravstvo Kantona Sarajevo kroz zdravstveno prosvjećivanje, stručne preporuke i laboratorijsko ispitivanje zdravstvene ispravnosti hrane doprinosi zaštiti zdravlja stanovništva i razvoju zdravih prehrambenih navika.
Poseban značaj ima edukacija djece i mladih, jer se navike usvojene u djetinjstvu često zadržavaju i kasnije u životu. Kroz edukativne radionice u školama Kantona Sarajevo Zavod nastavlja promovisati raznovrsnu i uravnoteženu ishranu, pravilan izbor namirnica, sigurno rukovanje i čuvanje hrane te odgovoran odnos prema njenoj potrošnji.
Ove aktivnosti dio su primarne prevencije: doprinose sprečavanju bolesti koje se prenose hranom i smanjenju rizika od hroničnih nezaraznih bolesti povezanih s nepravilnom ishranom. Povezivanjem znanja s praktičnim vještinama djeci i mladima pruža se osnova za odgovornije odluke o vlastitom zdravlju.
Svjetski dan hrane podsjeća da dostupnost hrane, njena zdravstvena ispravnost i nutritivna vrijednost čine nerazdvojive dijelove zaštite zdravlja. Zavod ovim ciljevima doprinosi tokom cijele godine, kroz preventivni, edukativni i laboratorijski rad.
Izvori:
• FAO. World Food Day 2026 https://www.fao.org/world-food-day/en/
• WHO. Food safety https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety
• UNEP. Food Waste Index Report 2024. https://wedocs.unep.org/items/dbe2cd4c-8384-4636-8359-5847f42b9711
The post Svjetski dan hrane – 16. oktobar 2026. appeared first on ZZJZKS.
